au passage à la
RECOLTE (mécanisation de la récolte ; protocoles d’action pour préserver la qualité du fruit), l’
ASSAISONNEMENT (contrôle des sous-étapes de cuisson des olives vertes style Sévillan et noires style Californie), la
FERMENTATION (contrôle de fermentation lactique, fermentation aérobie), la
MECANISATION (dénoyautage, rondelles et remplissage) et le
CONDITIONNEMENT.
Analyse à l’Extérieur: nous optimisons le contrôle de qualité des grandes entreprises grâce à notre service innovateur d’
Analyse On-line. Garantie de rapidité, d’efficacité, de traçabilité et d’économie de frais.
Projet de RDI : nous concevons et nous développons des projets de recherche agroindustrielle dirigés au secteur olive et à l’industrie de traitement de l’Olive de Table. Nous prenons en charge les démarches de demande de subventions pour l’investissement en RDI (
voir projets en exécution).
Gestion des Déchets: nous
modifions et nous optimisons les processus industriels d’assaisonnement des olives vertes « style Sévillan » et des olives noires « style Californie », pour réduire la consommation d'eau, les temps de processus et le volume de déchets produits. Nous réalisons des études sur mesure des établissements et des processus.
Approvisionnement de Personnel Technique: Nous mettons à disposition des nouvelles entreprises le personnel technique spécialisé dont elles ont besoin pour leurs processus d’assaisonnement d’olives vertes « style Sévillan » et d’olives noires « style Californie ».
Cours de Formation:
nous donnons des cours de formation aux nouveaux employés et des cours de spécialisation aux professionnels de l’industrie de l’Olive de Table (optimisation des processus, contrôle de qualité, utilisation des machines de dénoyautage et de remplissage, utilisation des lignes de conditionnement).
