Reducción del consumo de agua y de la producción de vertidos. Conscientes de la problemática medioambiental que sufre el sector productor de Aceituna de Mesa, Global Olive fruto de la continua investigación y experiencia industrial ha modificado los sistemas tradicionales de elaboración reduciendo el consumo de agua, el volumen de vertidos y los tiempos de proceso. Durante la elaboración de aceitunas verdes “estilo sevillano” reducimos el consumo de agua y el volumen de vertido generado hasta en un 60% sin afectar a las características organolépticas del fruto. Del mismo modo, durante la elaboración de aceitunas negras oxidadas “estilo California” reducimos el consumo de agua y el volumen de vertidos generado hasta en un 60%, consiguiendo reducir a 24 horas el tiempo de proceso comprendido entre el llenado de tanques de oxidación y el envasado (solicite más información).

Nuevas preparaciones comerciales. Conscientes de la necesidad de la industria aceitunera por ofrecer nuevos productos al consumidor, cada vez más naturales, Global Olive ha desarrollado un sistema novedoso para la elaboración de aceitunas negras naturales. Esta nueva elaboración consigue aproximar el color final al de una aceituna negra “estilo California” al tiempo que permite su mecanización, tanto por máquinas deshuesadoras-rodajadoras, así como por máquinas rellenadoras (solicite más información).